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- DOMAINE DEPEYRE -

Des vins

Caractères

de

Cuvée Tradition

CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

Syrah 50% . Carignan 25% . Grenache Noir 25%

 

Cette cuvée est d’un superbe équilibre avec des notes de fruits noirs et d’épices, l’équilibre et la finesse des tanins font un vin élégant.

 

Accords Mets & Vins :

 

Récompenses :

 

Conseils du vignerons :

 

Cuvée Tradition Rouge Côtes du Roussillon Villages

Cuvée Tradition

CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

Syrah 50% . Carignan 25% . Grenache Noir 25%

 

Cette cuvée possède un nez de fruit rouge, note de cassis, que l'on retrouve en bouche. L'équilibre et la finesse en font un vin agréable.

 

Accords Mets & Vins :

Avec cette cuvée nous vous proposons un plat typiquement Catalan : les Boles de Picoulat. Ce sont des boules de viandes moitié bœuf moitié saucisse dans une sauce tomate avec des oignons, des olives et des champignons, accompagnées d'haricots blancs.

 

Millésime 2014 : 1* Guide Hachette 2017 et Coup de Coeur du Guide des Meilleurs Vins de France 2017

 

Conseil du Vigneron : à servir entre 13° et 15°C

Cuvée Sainte Colombe

CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

30% Grenache Noir . 30% Syrah . 30% Carignan . 10% Mourvèdre

 

C'est un vin avec une belle matière suave, complexe, avec beaucoup d’équilibre en bouche.

 

Accord Mets & Vins : On peut l'accorder avec un gigot d'agneau de lait des Pyrénées accompagné de légumes de saison.

 

Millésime 2014 : Cité au Guide Hachette 2017 et dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017

 

Conseil du Vigneron : vin à carafer et à servir à 15°C.

Cuvée Sainte-Colombe Rouge Côtes du Roussillon Villages
Cuvée Symphonie Blanc IGP Côtes Catalanes

Cuvée Symphonie

VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES

50% Grenache Blanc . 50% Grenache Gris 

 

Ce vin présente un nez fruité et minéral, vif en bouche mais avec un beau et délicat volume. Il a un bel équilibre et de la longeur en bouche.

Accords Mets & Vins : Il s'accorde très bien avec des noix de Saint-Jacques poêlées ou un Loup en croûte de sel.

Conseil du Vigneron : à servir entre 12° et 13°C.

 

Cuvée Rubia

CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

80% de Syrah 20% Grenache Noir

 

Cette cuvée aux arômes de casis profite d'une attaque fruitée et onctueuse en bouche. 

 

Accord Mets & Vins : s'accorde très bien avec une côte de boeuf accompagnée de pommes dauphines. En dessert nous vous conseillons une tarte aux figues et son caramel de vin rouge

 

Millésime 2014 : Cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017

 

Conseil du Vigneron : vin à carafer 1h. Servir à 15°C.

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