Cuvée Tradition
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Syrah 50% . Carignan 25% . Grenache Noir 25%
Cette cuvée est d’un superbe équilibre avec des notes de fruits noirs et d’épices, l’équilibre et la finesse des tanins font un vin élégant.
Accords Mets & Vins :
Récompenses :
Conseils du vignerons :
Cuvée Tradition
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Syrah 50% . Carignan 25% . Grenache Noir 25%
Cette cuvée possède un nez de fruit rouge, note de cassis, que l'on retrouve en bouche. L'équilibre et la finesse en font un vin agréable.
Accords Mets & Vins :
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Avec cette cuvée nous vous proposons un plat typiquement Catalan : les Boles de Picoulat. Ce sont des boules de viandes moitié bœuf moitié saucisse dans une sauce tomate avec des oignons, des olives et des champignons, accompagnées d'haricots blancs.
Millésime 2014 : 1* Guide Hachette 2017 et Coup de Coeur du Guide des Meilleurs Vins de France 2017
Conseil du Vigneron : à servir entre 13° et 15°C
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Cuvée Sainte Colombe
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
30% Grenache Noir . 30% Syrah . 30% Carignan . 10% Mourvèdre
C'est un vin avec une belle matière suave, complexe, avec beaucoup d’équilibre en bouche.
Accord Mets & Vins : On peut l'accorder avec un gigot d'agneau de lait des Pyrénées accompagné de légumes de saison.
Millésime 2014 : Cité au Guide Hachette 2017 et dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017
Conseil du Vigneron : vin à carafer et à servir à 15°C.
Cuvée Symphonie
​CÔTES DU ROUSSILLON
50% Grenache Blanc . 50% Grenache Gris
Ce vin présente un nez fruité et minéral, vif en bouche mais avec un beau et délicat volume. Il a un bel équilibre et de la longeur en bouche.
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Accords Mets & Vins : Il s'accorde très bien avec des noix de Saint-Jacques poêlées ou un Loup en croûte de sel.
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Conseil du Vigneron : à servir entre 12° et 13°C.
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Cuvée B52
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
80% de Syrah 20% Grenache Noir
Cette cuvée aux arômes de casis profite d'une attaque fruitée et onctueuse en bouche.
Accord Mets & Vins : s'accorde très bien avec une côte de boeuf accompagnée de pommes dauphines. En dessert nous vous conseillons une tarte aux figues et son caramel de vin rouge
Millésime 2014 : Cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017
Conseil du Vigneron : Vin à carafer 1h. Servir à 15°C.
Cuvée Red Dingue
VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES
Cabernet , Grenache
Un vin de pays de pur plaisir, aux aromes de fraises des bois et de framboises.
La bouche est ronde, ample et velouté avec un fruit intense
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Accord Mets & Vins : à déguster dès l'apéritif entre amis ! S'accorde très bien avec des grillades et un tian de légumes/
Conseil du Vigneron : Servir entre 13° et 15°C.
Cuvée Red Dingue
VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES
Cabernet , Grenache
Un vin de pays de pur plaisir, aux aromes de fraises des bois et de framboises.
La bouche est ronde, ample et velouté avec un fruit intense
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Accord Mets & Vins : à déguster dès l'apéritif entre amis ! S'accorde très bien avec des grillades et un tian de légumes/
Conseil du Vigneron : Servir entre 13° et 15°C.
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Cuvée Red Dingue
VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES
Cabernet , Grenache ,Syrah
Un nez floral , une bouche aux aromes de litchis et de fraises écrasées avec une vivacitée élégante
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Accord Mets & Vins : à déguster dès l'apéritif entre amis ! S'accorde très bien avec des seiches , couteaux et gambas à la plancha
Conseil du Vigneron : Servir entre 10° et 12°C.
